Preparation

Ανοίγουμε τα στήθη κοτόπουλου Ελεύθεσης Βοσκής ΠΙΝΔΟΣ στα δύο και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα γεμίζουμε με τα μπαστουνάκια από το κεφαλοτύρι, τις λιαστές και τα φυλλαράκια του βασιλικού.

Ρολλάρουμε, αλατοπιπερώνουμε, κλείνουμε με οδοντογλυφίδες και τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί προσθέτουμε, τον κύβο αραιωμένο σε λίγο νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Βράζουμε το κουσκουσακι σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

Σουρώνουμε καλά και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τον μαϊντανό, την πάπρικα, το αλατοπίπερο και το σκόρδο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.