Recipes with chicken

Dozens of ideas for the daily table!

Φασόλια γίγαντες πλακί με λουκάνικο

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε μια πολύ νόστιμη συνταγή στο Πρω1νό του ANT1 για φασόλια γίγαντες πλακί με λουκάνικο Πίνδος.

Difficulty level:: Easy
Preparation:: 01:50

Materials

1 κιλό Χωριάτικο λουκάνικο ΠΙΝΔΟΣ
3 φλ. φασόλια γίγαντες
2 κρεμμύδια σε φετάκια
4 πράσα σε ροδέλες
1 καρότο σε φετάκια
2 πιπεριές Φλωρίνης σε κυβάκια
4-5 κλαράκια σέλινο χοντροκομμένο
2 κ.γ. τοματοπελτές
2 φύλλα δάφνης
1/2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Preparation

Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε μπόλικο νερό. Σουρώνουμε και βράζουμε τα φασόλια με φρέσκο νερό. Ξαφρίζουμε κάθε λίγο μέχρι να μη βγάζει το νερό άλλο αφρό.

Βράζουμε τα φασόλια για μια ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να τρώγονται. Σοτάρουμε το λουκάνικο σε μια φαρδιά κατσαρόλα για 4-5 λεπτά. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε τα λαχανικά.

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά. Απλώνουμε τα φασόλια με 2 φλ. από το νερό τους σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σέλινο. Βάζουμε στο φαγητό τον πελτέ, το λάδι και το αλατοπίπερο, τη δάφνη και τα λουκάνικα.

Σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα στους 190 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις.

Δείτε το βίντεο από την εκτέλεση της συνταγής: