Συνταγές με κοτόπουλο

Δεκάδες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι!

Σούπα με κοτόπουλο και μπρόκολο

Το Shape προτείνει μία συνταγή για σούπα με κοτόπουλο και μπρόκολο, ένα ολοκληρωμένο ελαφρύ γεύμα χάρη στην πρωτεΐνη που προσφέρει το κοτόπουλο.

Επίπεδο δυσκολίας:: Εύκολο
Προετοιμασία:: 01:00

Υλικά

2 φλ. ψιλοκομμένο φιλέτο στήθος από φρέσκο ορεινό κοτόπουλο Πίνδος
3. φλ. ζωμό κοτόπουλου
3 φλ. κορυφές μπρόκολου βρασμένες σε νερό ή στον ατμό
¼ φλ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
½ φλ. παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το κοτόπουλο μέσα στο ζωμό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέτουμε το μπρόκολο και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Στο τέλος, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε (αφού δοκιμάσουμε) λίγο αλάτι και πιπέρι ακόμα, αν χρειάζεται, αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.