Κοτόπουλο με σάλτσα φιστικιού
Συνταγές ελληνικές και εξωτικές, γρήγορες για το τηγάνι, σιγομαγειρεμένες για την κατσαρόλα, ροδοκοκκινισμένες για τον φούρνο, με κοτόπουλα Πίνδος όπως δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό COOK BOOK του Κυριακάτικου Έθνους.
Συνταγή: ΚΩΣΤΑΣ ΤΣΙΓΚΑΣ
- Επίπεδο δυσκολίας:
- Εύκολο
- Προετοιμασία:
- 00:20
Υλικά
- 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο στήθος Πίνδος (σε λωρίδες, ψημένο)
- 500 γρ. βερμιτσέλι
- 1 κουτ. σούπας σπορέλαιο
- 1/4 φλιτζανιού κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας φιστίκια χοντροκομμένα
Για τη σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι νερό ζεστό
- 4 κουτ. σούπας φιστικοβούτυρο
- 3 κουτ. σούπας σόγια
- 2 κουτ. σούπας ξίδι
- 2 κουτ. σούπας σησαμέλαιο σκούρο
- 1/2 κουτ. γλυκού σάλτσα καυτερή
- 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
Προετοιμασία
- Μουλιάζουμε το βερμιτσέλι σε καυτό νερό για 15 λεπτά. Σουρώνουμε.
- Χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό.
- Ρίχνουμε το βερμιτσέλι για 10’’ σε νερό που κοχλάζει, σουρώνουμε και το βάζουμε σε μπολ.
- Προσθέτουμε το λάδι, το κοτόπουλο, το κόλιαντρο και τη σάλτσα και τα αναμειγνύουμε.
- Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με φιστίκια.
Περισσότερες συνταγές
Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο
Κοτόπουλο με μπάμιες, πετιμέζι και μπαλσάμικο
- Επίπεδο δυσκολίας
- Μέτριο
- Προετοιμασία
- 01:10
Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά
Κοτόπουλο με ντομάτες, πιπεριές και αρωματικά
- Επίπεδο δυσκολίας
- Εύκολο
- Προετοιμασία
- 01:00
Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι
Κοτόπουλο με λιαστά ντοματάκια και κουσκουσάκι
- Επίπεδο δυσκολίας
- Μέτριο
- Προετοιμασία
- 01:00
Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια
Κοτόπουλο φούρνου με πιλάφι, φέτα και μανιτάρια
- Επίπεδο δυσκολίας
- Μέτριο
- Προετοιμασία
- 01:10
