Recipes with chicken

Dozens of ideas for the daily table!

Σαλάτα σίζαρ, η άλλη εκδοχή

Μια μοναδική συνταγή για μια διαφορετική σαλάτα σίζαρ με φιλετάκια κοτόπουλο Πίνδος από τον σεφ Βασίλη Πατσή.

Difficulty level:: Easy
Preparation:: 00:20

Materials

500 γρ. πρασινάδες
2 φλ. κρουτόν
200 γρ. ψητό φιλέτο κοτόπουλο Πίνδος
Φλύδες παρμεζάνας

Για την σάλτσα:

110 μαγιονέζα
110 γρ. ελληνικό γιαούρτι
1/2 κουταλιά του γλυκου σκόνη σκόρδο
1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
6 αντσούγιες
1 κ.σ. σάλτσα Worsteshire
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
2 κ.σ. πέστο βασιλικού
1 κ.γ. φρέσκο χυμό λεμονιού
40 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι -πιπέρι

Preparation

Τοποθετήστε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε.

Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ τα σαλατικά σας, (κατσαρό λάχανο, σέσκουλα, σπανάκι, ρόκα κτλ) προσθέστε όση σάλτσα σας αρέσει και αφήστε την να σταθεί για περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε τα κρουτόν και ανακατέψτε ξανά. Τελειώστε με το κοτόπουλο και φλύδες παρμεζάνας.