«Η ΠΙΝΔΟΣ» μετέχει στην ανάπτυξη του Εθνικού Συστήματος Ιχνηλασιμότητας Τροφίμων (Ε.Σ.Ι.Τ.) που γίνεται υπό την επίβλεψη του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Με την ολοκλήρωση του συστήματος οι επίσημοι φορείς ελέγχου (π.χ. Ε.Φ.Ε.Τ., ΕΛ.Ο.ΓΑΚ, ΕΛ.Γ.Α., κλπ) θα διαχειρίζονται πλήρως, άμεσα και με κοινό τρόπο τις πληροφορίες ιχνηλασιμότητας για τα τρόφιμα σε όλα τα στάδια επεξεργασίας και διακίνησης της εφοδιαστικής αλυσίδας.  

Χρήστες του Ε.Σ.Ι.Τ., πέρα από τους παραγωγούς του αγροτικού και ζωικού τομέα, θα είναι και οι επιχειρήσεις μεταφοράς, διακίνησης, μεταποίησης και διάθεσης αγροτικών προϊόντων. Είναι εξαιρετικά σημαντικό ότι οποιοσδήποτε καταναλωτής θα μπορεί να παρακολουθεί την πορεία ενός τροφίμου σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Η ιχνηλασιμότητα  αποτελεί ένα πολύ σημαντικό εργαλείο ασφάλειας τροφίμων.  «Η ΠΙΝΔΟΣ», σαν πιλοτικός φορέας-χρήστης του Ε.Σ.Ι.Τ., συμβάλει καθοριστικά στην ανάπτυξη τεχνολογιών που θα βελτιώσουν την παραγωγή τροφίμων της χώρας μας συνολικά.